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Ça goûte boisé, la noix, le beurre brun.

On l’utilise poêlé, avec une polenta, pour accompagner le gibier, ou encore dans une crème de champignons forestiers. Comme tous les champignons sauvages, le bolet doit être cuit avant d’être consommé, et on doit bien le nettoyer avant de le cuisiner, car il peut être encore légèrement terreux - il a été cueilli à la main dans la forêt!
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