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Le romarin est une herbe aromatique qui pousse sur les pourtours du bassin méditerranéen. Son odeur et sa saveur, très prononcées, sont caractéristiques. Comme le thym, la sauge ou encore l'estragon, le romarin appartient à la famille des herbes de Provence.

Le romarin se marie naturellement bien aux plats de porc et d'agneau. On peut également s'en servir pour faire mariner les viandes mais également comme aromate en infusion dans les plats en sauce, les ragoûts, les veloutés et plus. Un indispensable de la ratatouille!

Origine Maroc
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