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Les haricots aux yeux noirs sont originaires d'Afrique, où ils sont un aliment populaire depuis le Moyen Âge. Ils doivent être trempés toute la nuit, puis bouillis pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois cuits, les haricots aux yeux noirs biologiques peuvent être utilisés dans les salades, les soupes, les ragoûts, les trempettes, etc.
Très riche en fibres
Source de fer
Source de potassium

Origine Turquie
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