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La farine de noix de coco est une farine finement moulue à partir de viande de noix de coco séchée et dégraissée, et sans addition de sucre.
La noix de coco dégraissée est plus riche en protéines et a une durée de conservation plus longue, ce qui empêche la farine de se détériorer prématurément.
Légèrement noisette, la farine de noix de coco s'incorpore facilement et pratiquement sous forme de farine de blé. La farine de coco peut remplacer jusqu'à 20% de la farine demandée dans une recette. La farine de noix de coco est idéale pour les applications de cuisson, l'ajout aux pâtes et plus encore.

origine Philippines