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La farine de quinoa a un goût légèrement amer, mais une agréable saveur de noisette. Il est préférable de l’utiliser en association avec d’autres farines sans gluten pour masquer son goût légèrement amer.
Elle peut s’utiliser dans des préparations sans gluten en substitution de la farine classique. Mais attention au dosage,  étant très absorbante, la moitié de la quantité de farine de quinoa est suffisante pour remplacer une quantité de farine classique.

Farine de quinoa biologique, sans gluten et du Québec
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