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La fécule de pomme de terre sert d'agent de liaison, épaississant et pour alléger une préparation.

Elle donne une texture moelleuse, onctueuse aux gâteaux, crèmes et nombreux autres appareils. Pour ce faire, on conseille généralement de remplacer la moitié de la quantité de farine par de la fécule.

Elle est sans gluten et origine du Québec
Moissonneries du Pays
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